アサリの砂抜きは、帰路から始めると時短に
毎年恒例の潮干狩り、ゴールデンウェーク前後になるとそわそわします
せっかく採ってきた、アサリ
おいしく食べようと調理しても
ジャリっとなったらショックですよね
今日は、我が家直伝のアサリの砂抜きを紹介します
アサリの砂抜き 道具 やり方
アサリの砂抜きは、アサリが砂地に潜って呼吸するときに
砂を吸ってしまっているアサリの砂を吐き出させてあげることで
砂の無いところで呼吸させてあげれば抜けるので
クーラーボックスや発泡スチロールの箱に海水をくみそこにアサリを入れて帰ってこれば
その時点で、砂抜きがスタートできるので
2時間から3時間と言われている砂抜きの時短になります
用意する物 道具
- クーラーボックスや発泡スチロールの箱(ふた付き)
- クーラーボックスや発泡スチロールの箱の底に敷けるサイズの網
- 現地調達した海水 石ころ
- 2リットルペットボトルの空容器 1，2本
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やり方
- クーラーボックスもしくは発泡スチロールの箱に、網を底から浮かすために石ころを入れる
- 網を敷く(アサリが吐き出した砂をまたアサリが吸ってしまうのを防ぐため)
- アサリをそっと入れてあげる
- 現地調達した海水を適量入れる(アサリが浸かるくらい)
- ペットボトルに海水を汲んで帰る(帰ったら海水新しいのに入れ替えてあげるよう)
クーラーボックスや発泡スチロールの箱に海水を入れて帰るのが困難な方は、アサリと海水を別々に持ち帰り、家で砂抜きしても問題ないと思います
海水も持ち帰ることが困難な方は、食塩でかまわないので3％の塩水に浸けてあげてください。(3％の目安 500mlの水に15ｇの塩)
2，3時間で砂抜き出来ると思います、不安な方はもう少し浸けていても良いと思います
まとめ
伝えたいことは、アサリが一度吐き出した砂をもう一度､吸ってしまわないようにしてほしいということです。
砂抜きと言えば、海水もしくは塩水に浸けるということで
コツも何もないので、
是非、工夫なさってアサリを底から持ち上げてみてください
大切な命です。採ってきたいじょう、ありがたくいただきましょう。
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